El Hostal Restaurante Las Acacias ha implantado el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con un resultado favorable de la mano de Innova XXI Consultoría Estratégica.
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Con actitud y perseverancia, el Hostal Restaurante Las Acacias ha superado con éxito, en julio de 2022, la inspección de su establecimiento llevada a cabo por el inspector de sanidad de Málaga, donde se ubica la empresa en cuestión, culminando con un resultado favorable el trabajo realizado por Innova XXI Consultoría Estratégica.
El Hostal se ubica en la zona este de Málaga, en Pedregalejo, a menos de 3 kilómetros del centro de la provincia andaluza. Las Acacias ofrece, entre otros, servicios de desayunos, almuerzos, cafés, cenas, etc. por lo que la empresa ha implantado el Sistema APPCC para cumplir con la obligación legal que establece el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de productos alimenticios.
El equipo de Las Acacias ha llevado a cabo la implantación de los prerrequisitos previos, como por ejemplo: Plan de Potabilidad del agua, Plan de limpieza y desinfección, Plan de control de residuos… contando con el asesoramiento de Innova XXI Consultoría Estratégica.
Pero, ¿qué es el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)?
Como ya hemos indicado es un sistema de Calidad Higiénico Sanitaria, de Obligado cumplimiento en cualquier establecimiento de hostelería hoteles, restaurantes, caterings, salones de celebraciones, bares, cafeterías, industria alimentaria…. Es un Sistema que establece la implantación de unos prerrequisitos como por ejemplo: Plan de control de proveedores, agua, plagas, residuos, etc.
Es por esto por lo que todo local que ofrezca servicios hosteleros tendrá que implantar dicho sistema para garantizar que toda actividad enmarcada en la cadena alimentaria se realiza de forma adecuada y siempre velando por la seguridad de sus comensales.
Aprovechamos para agradecer al Hostal Restaurante Las Acacias la confianza depositada en el equipo de INNOVA XXI CONSULTORÍA ESTRATÉGICA. En definitiva, el resultado obtenido no ha sido más que el simple reflejo de un trabajo bien hecho.
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